Rôti

Fatima HaddadKock

Ingredienser

• Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"
  1 kilo
• Senap
  1 cuillère à soupe
• Un peu de sauce soja
  1 cuillère à soupe
• Un citron
  1 pièce
• Svartpeppar
  1 cuillère à café
• Gul Knut
  1 pincée
• Grains de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1/2 tasse de vinaigre
  0.5 tasse
• Vatten
  1 litre
• Huile pour la friture
  1 tasse
• Une carotte
  1 pièce
• Un oignon pour le bouillon
  1 pièce
• Champignons 2 tasses tranchés
  2 tasse
• 2 cuillères à soupe de farine
  2 cuillère à soupe
• Un petit oignon
  1 pièce
• Une petite cuillère de beurre
  1 cuillère à café

Steg

1. 1

   Préparez la viande et insérez les grains de poivre à l'aide d'un outil.. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande.. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja avec du poivre noir moulu et de la noix de muscade.. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.

   720 min
2. 2

   Après la marinade, préparez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés.. Continuez à la cuire dans la même casserole mais en éliminant l'excès d'huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande.. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, il n'est pas nécessaire de saler.. Remarque : il faut vérifier de temps en temps et ajouter un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.

   Nödvändiga verktyg:

   🍳

   Casserole antiadhésive

   240 min
3. 3

   Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir.. Ensuite, ajoutez la farine, remuez et commencez à verser deux tasses de bouillon de viande, mélangez et vérifiez le sel et l'assaisonnement.. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et un filet de citron, du poivre noir selon votre goût.. Maintenant, remettez la sauce dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 30 minutes, elle sera prête.

   30 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Senapper 100g

Energi66 kcal

Protein5.4 g

Total fett4.2 g

Kolhydrater5.6 g

Kostfiber4 g

Totalt socker0.9 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Gul Knutper 100g

Energi300 kcal

Protein9 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber25 g

Totalt socker10 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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