Malzemeler
- Viande de veau "chaleur : de la cuisse de veau"1 kilo
Hardal1 cuillère à soupe- Un peu de sauce soja1 cuillère à soupe
- Un citron1 pièce
Karabiber1 cuillère à café
Sarı Düğüm1 pincée- Grains de poivre noir1 cuillère à café
- 1/2 tasse de vinaigre0.5 tasse
Su1 litre- Huile pour la friture1 tasse
- Une carotte1 pièce
- Un oignon pour le bouillon1 pièce
- Champignons 2 tasses tranchés2 tasse
- 2 cuillères à soupe de farine2 cuillère à soupe
- Un petit oignon1 pièce
- Une petite cuillère de beurre1 cuillère à café
Adımlar
- 1
Préparez la viande et insérez les grains de poivre à l'aide d'un outil.. Ensuite, pressez le citron et frottez-le sur la viande.. Maintenant, badigeonnez-la de moutarde et saupoudrez de sauce soja avec du poivre noir moulu et de la noix de muscade.. Laissez mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
720 dk - 2
Après la marinade, préparez une casserole antiadhésive et chauffez-y une tasse d'huile de maïs, puis commencez à faire dorer la viande de tous les côtés.. Continuez à la cuire dans la même casserole mais en éliminant l'excès d'huile, puis ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur de la viande.. Ajoutez l'oignon, la carotte et les grains de poivre noir et laissez mijoter à feu doux pendant 4 heures.. Utilisez un couteau pour vérifier la cuisson, il n'est pas nécessaire de saler.. Remarque : il faut vérifier de temps en temps et ajouter un peu d'eau chaque fois que le niveau diminue.
240 dkGerekli Aletler:🍳Casserole antiadhésive - 3
Une fois cuite, préparez la sauce en hachant finement l'oignon et en le faisant revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir.. Ensuite, ajoutez la farine, remuez et commencez à verser deux tasses de bouillon de viande, mélangez et vérifiez le sel et l'assaisonnement.. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja et un filet de citron, du poivre noir selon votre goût.. Maintenant, remettez la sauce dans la casserole de viande et laissez mijoter pendant 30 minutes, elle sera prête.
30 dk
Besin Değerleri
Hardal100g içinKarabiber100g içinSarı Düğüm100g içinSu100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.