Ingrédients
- Crevettes ou gambas, fraîches, de taille moyenne, nettoyées et complètement décortiquées800 grammes
- Œufs2 pièce
Farine blanche100 grammes- Chapelure ou pain sec émietté100 grammes
- Oignon moyen, haché finement1 pièce
Huile1 tasse
Fromage Parmesan150 grammes- Gousse d'ail écrasée5 gousse
Jus de citron2 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique1 cuillère à soupe- Citron, coupé en tranches1 pièce
Mayonnaise1 cuillère à soupe
Moutarde1 cuillère à soupe- Épices, blanches1 cuillère à café
Huile d'olive1 cuillère à soupe
Eau0.5 tasse
Persil1 cuillère à soupe
Sel1 cuillère à café
Mesures
- 1
Préparer la sauce, mettre le fromage parmesan dans le blender avec la moitié de l'ail et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter la moutarde, la mayonnaise, le persil haché, l'huile d'olive, une cuillère à soupe de jus de citron et un peu de sel et d'eau dans le blender et mixer jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Mettre la sauce dans un plat à côté.
10 minutesMatériel requis:
Blender - 2
Pour préparer les crevettes, bien les laver et les assaisonner avec le jus de citron, le vinaigre balsamique, l'oignon haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre blanc, laisser au réfrigérateur pendant deux heures pour qu'elles s'imprègnent de la marinade.
120 minutes - 3
Mélanger un peu de sel et de poivre blanc avec la chapelure.
5 minutes - 4
Chauffer l'huile végétale dans la poêle à feu vif au début.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 5
Tremper les crevettes dans la farine, puis dans les œufs, puis dans la chapelure et les mettre dans la poêle, réduire un peu le feu et retourner les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur.
10 minutes - 6
Égoutter les crevettes après cuisson de l'huile, les mettre dans un plat de service et les garnir de persil et de tranches de citron, servir chaud avec la sauce.
5 minutes
Faits nutritionnels
Farine blanchepour 100gHuilepour 100gFromage Parmesanpour 100gJus de citronpour 100gVinaigre balsamiquepour 100gMayonnaisepour 100gMoutardepour 100gHuile d'olivepour 100gEaupour 100gPersilpour 100gSelpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.