Ingredienser
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Æg2 حبة
Hvedemel100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Olie1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Citronsaft2 ملعقة كبيرة
Balsamicoeddike1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Mayonnaise1 ملعقة كبيرة
Sennep1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Olivenolie1 ملعقة كبيرة
Vand0.5 كوب
Persille1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Trin
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 minNødvendigt udstyr:
Blender - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 min - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 min - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 min - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 min
Ernæringsfakta
Ægpr. 100gHvedemelpr. 100gOliepr. 100gCitronsaftpr. 100gBalsamicoeddikepr. 100gMayonnaisepr. 100gSenneppr. 100gOlivenoliepr. 100gVandpr. 100gPersillepr. 100gSaltpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.