Zutaten
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Ei2 حبة
Weißmehl100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Öl1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Zitronensaft2 ملعقة كبيرة
Balsamico-Essig1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Mayonnaise1 ملعقة كبيرة
Senf1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Olivenöl1 ملعقة كبيرة
Wasser0.5 كوب
Petersilie1 ملعقة كبيرة
Salz1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Mixer - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 Min - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 Min - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Bratpfanne - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 Min - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 Min
Nährwertangaben
Eipro 100gWeißmehlpro 100gÖlpro 100gZitronensaftpro 100gBalsamico-Essigpro 100gMayonnaisepro 100gSenfpro 100gOlivenölpro 100gWasserpro 100gPetersiliepro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.