Συστατικά
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Αυγό2 حبة
Λευκό αλεύρι100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Λάδι1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Χυμός λεμονιού2 ملعقة كبيرة
Μπαλσάμικο ξίδι1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Μαγιονέζα1 ملعقة كبيرة
Μουστάρδα1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Ελαιόλαδο1 ملعقة كبيرة
Νερό0.5 كوب
Μαϊντανός1 ملعقة كبيرة
Αλάτι1 ملعقة صغيرة
Βήματα
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπλέντερ - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 λεπτά - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 λεπτά - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 λεπτά - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Αυγόανά 100gΛευκό αλεύριανά 100gΛάδιανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΜπαλσάμικο ξίδιανά 100gΜαγιονέζαανά 100gΜουστάρδαανά 100gΕλαιόλαδοανά 100gΝερόανά 100gΜαϊντανόςανά 100gΑλάτιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.