Ingredientes
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Huevo2 حبة
Harina blanca100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Aceite1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Jugo de limón2 ملعقة كبيرة
Vinagre balsámico1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Mayonesa1 ملعقة كبيرة
Mostaza1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Aceite de oliva1 ملعقة كبيرة
Agua0.5 كوب
Perejil1 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة صغيرة
Pasos
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 minutosHerramientas necesarias:
Batidora - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 minutos - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 minutos - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 minutos - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 minutos
Datos nutricionales
Huevopor 100gHarina blancapor 100gAceitepor 100gJugo de limónpor 100gVinagre balsámicopor 100gMayonesapor 100gMostazapor 100gAceite de olivapor 100gAguapor 100gPerejilpor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.