Ingredjenti
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Bajda2 حبة
Farina bajda100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Żejt1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Ħalib tal-limon2 ملعقة كبيرة
Balsamiku1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Majoneż1 ملعقة كبيرة
Mustarda1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Żejt ta' l-oliva1 ملعقة كبيرة
Ilma0.5 كوب
Parsill1 ملعقة كبيرة
Salt1 ملعقة صغيرة
Passi
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 minGħodda meħtieġa:
Blender - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 min - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 min - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 minGħodda meħtieġa:
Pan - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 min - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 min
Fatti tan-Nutrizzjoni
Bajdagħal kull 100gFarina bajdagħal kull 100gŻejtgħal kull 100gĦalib tal-limongħal kull 100gBalsamikugħal kull 100gMajoneżgħal kull 100gMustardagħal kull 100gŻejt ta' l-olivagħal kull 100gIlmagħal kull 100gParsillgħal kull 100gSaltgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.