Ingrediënten
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Ei2 حبة
Witte bloem100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Olie1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Citroensap2 ملعقة كبيرة
Balsamicoazijn1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Mayonaise1 ملعقة كبيرة
Mosterd1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Olijfolie1 ملعقة كبيرة
Water0.5 كوب
Peterselie1 ملعقة كبيرة
Zout1 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Blender - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 min - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 min - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 min - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 min
Voedingsfeiten
Eiper 100gWitte bloemper 100gOlieper 100gCitroensapper 100gBalsamicoazijnper 100gMayonaiseper 100gMosterdper 100gOlijfolieper 100gWaterper 100gPeterselieper 100gZoutper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.