Ingredientes
- روبيان أو قريدس، طازج متوسط الحجم منظف ومقشر تماما800 غرام
Ovo2 حبة
Farinha branca100 غرام- بقسماط أو كعك مطحون100 غرام
- بصلة وسط، مفروم ناعم1 حبة
Óleo1 كوب- جبنة برميزان150 غرام
- فص ثوم مهروس5 فص
Suco de limão2 ملعقة كبيرة
Vinagre balsâmico1 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة شرائح1 حبة
Maionese1 ملعقة كبيرة
Mostarda1 ملعقة كبيرة- بهار، أبيض1 ملعقة صغيرة
Azeite de oliva1 ملعقة كبيرة
Água0.5 كوب
Salsa1 ملعقة كبيرة
Sal1 ملعقة صغيرة
Passos
- 1
تحضير الصلصة، توضع جبنة البارميزان في الخلاط مع نصف كمبة الثوم وتضرب حتى تنعم، يضاف الخردل، المايونيز، البقدونس المفروم، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون وبعض الملح والماء إلى الخلاط وتضرب حتى نحصل على صوص كثيف. نضع الصوص في طبق جانبي.
10 minutosUtensílios necessários:
Liquidificador - 2
لتحضير الروبيان، يغسل الروبيان جيداً ويتبل بعصير الليمون، الخل البلسمك، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح والفلفل الابيض، يترك في البراد لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة.
120 minutos - 3
نخلط قليلاً من الملح والفلفل الابيض على الناشف مع بودرة الكعك.
5 minutos - 4
يحمى الزيت النباتي في المقلاة على نار عالية فى البداية.
5 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 5
يغمس الروبيان في الدقيق ثم البيض ثم بودرة الكعك ويوضع في المقلاة، تخفف النار قليلاً ويقلب الروبيان حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج.
10 minutos - 6
يصفى الروبيان بعد انضاجه من الزيت، يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون ويقدم ساخناً بجانب الصوص.
5 minutos
Fatos nutricionais
Ovopor 100gFarinha brancapor 100gÓleopor 100gSuco de limãopor 100gVinagre balsâmicopor 100gMaionesepor 100gMostardapor 100gAzeite de olivapor 100gÁguapor 100gSalsapor 100gSalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.