رقاقات بالجبنة

بتول توميالطاهي

المكونات

• علبة عجينة، أو عجينة سبرينغ رول أو عجينة الفيلو
  1 علبة
• جبن موزاريلا
  0.5 كيلوغرام
• جبنة فيتا قليلة الدسم، محلاة بالماء
  0.5 كيلوغرام
• بصلة، مقطعة
  1 حبة
• بهارات مشكلة
  1.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أبيض
  1 ملعقة صغيرة
• اوراق شمندر، أو سبانخ أو سلق أو نصف كوب بقدونس مفروم
  1 كوب
• بياض البيض
  4 بيضة
• سمن، أو زيت نباتي
  0.5 كوب

الخطوات

1. 1

   بعد غسيل اوراق الشمندر، تصفى وتعصر من الماء. تقطع تقطيعاً خشناً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء، يوضع بياض البيض، والجبن والبصل والتوابل واوراق الشمندر ويخلط جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   توضع ورقة المنيوم كبيرة على مسطح. تسكب ملعقة كبيرة من السمن وتوضع رقاقة العجين عليها. تفرك كلها حتى يغطي السمن كل الرقاقة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   ورق المنيوم

   5 دقيقة
4. 4

   بدءاً من الطرف الطويل، توضع ملعقة كبيرة من الحشوة وتلف كالسيجار. لا يجب ان تكون اللفة شديدة لأن بياض البيض سيجعلها تتمدد وتنتفخ قليلاً.

   5 دقيقة
5. 5

   توضع الرقاقات على صينية خبز مدهونة مسبقاً وتخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   15 دقيقة
6. 6

   تؤكل ساخنة.

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

جبن موزاريلالكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين22 g

إجمالي الدهون22 g

الكربوهيدرات2 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

فلفل أبيضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

بياض البيضلكل 100غ

الطاقة52 kcal

البروتين11 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات0.7 g

إجمالي السكريات0.4 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية