مواد تشکیل دهنده
- Lamb neck between 2 kg to 2.5 kg2.5 kg
لیمو1
نمک1 teaspoon
خردل1 tablespoon- Mixed spices (regular spice + black pepper + 5 cloves)1 teaspoon
هلوی آسیاب شده1 teaspoon
جوز هندی1 pinch- Saffron or turmeric zest1 pinch
- Pinch of cinnamon1 pinch
مراحل
- 1
Rinse the neck and rub it with lemon, then sprinkle salt on it and coat it with mustard, rubbing it all over.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
Then sprinkle it with the spices in order and rub them all over.
5 دقیقه - 3
Wrap it in plastic wrap and leave it in the refrigerator overnight.
1440 دقیقه - 4
We need an American pot for cooking it in the oven.
ابزارهای مورد نیاز:🍳American Pot - 5
Place the neck in it and pour water to cover half of the neck along with an onion, a sprinkle of spices, a pinch of salt, and 1/3 cup of oil.
5 دقیقه - 6
Close the lid and place it in a preheated oven at high temperature until the water boils, then reduce the heat to 180 and leave it for 2 to 3 hours until the top is browned.
180 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
فر - 7
Occasionally check the water and add more when it decreases and the neck is still not cooked.
- 8
Serve it alongside spiced rice with salad or yogurt or finely chopped molokhia.
حقایق تغذیه
لیموper 100gنمکper 100gخردلper 100gهلوی آسیاب شدهper 100gجوز هندیper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.