Riz al-Zarbiyaan

Amr Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• 1/2 poulet
  0.5 poulet
• 3 tasses de riz basmati
  3 tasse
• 2 gros oignons
  2 oignon
• Pommes de terre selon le goût
  0
• 6 gousses d'ail, hachées
  6 gousse
• 4 bâtons de cannelle
  4 bâton
• 4 cardamomes
  4 gousse
• 4 grains de poivre noir
  4 grain
• 4 clous de girofle
  4 gousse
• 1 cuillère à café de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de curry
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre noir
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 2 tasses d'eau
  2 tasse
• Huile végétale pour la friture
  0

Mesures

1. 1

   Coupez le poulet en deux, épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et mettez-les dans la marmite, ajoutez les épices et l'ail, mélangez le tout et mettez de côté.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   5 minutes
2. 2

   Coupez l'oignon en longues tranches puis faites-le frémir jusqu'à ce qu'il devienne noir, ensuite ajoutez l'eau, laissez de côté en continuant à remuer et à presser l'oignon avec la cuillère jusqu'à ce que l'eau devienne brun foncé, débarrassez-vous de l'oignon brûlé et ne gardez que l'eau.

   Matériel requis:

   Cuillère

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez l'eau d'oignon aux ingrédients précédents dans la marmite en ajoutant un verre d'eau supplémentaire, remuez le mélange sur le feu pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les ingrédients deviennent bruns.

   15 minutes
4. 4

   Faites cuire le riz dans une autre marmite, avec une quantité appropriée d'eau, de sel et d'huile (faites cuire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit seulement).

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Ajoutez une couche de riz sur le mélange de poulet précédent dans la marmite, puis saupoudrez deux cuillères d'huile d'oignon sur la couche de riz.

   5 minutes
6. 6

   Ensuite, dans une petite tasse, mettez un peu d'huile, ajoutez un charbon ardent dans l'huile.

   5 minutes
7. 7

   Placez la tasse dans la marmite et couvrez rapidement la marmite, laissez cuire à feu doux pendant une heure et quart, puis servez.

   60 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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