رز الزربيان
تلذذ بتجربة نكهات اليمن الأصيلة مع طبق رز الزربيان الشهي! يجمع هذا الطبق بين الأرز والدجاج مع مزيج رائع من التوابل، ليقدم لك وجبة غنية ومليئة بالعبق والتاريخ. دع نفسك تنغمس في هذا المزيج الفريد الذي سيأخذك في رحلة طهي لا تُنسى.
المكونات
- ١/٢ دجاجة0.5 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي3 كوب
- ٢ بصلة كبيرة2 بصلة
- بطاطا حسب الرغبة0
- ٦ فص ثوم كبير، مفروم6 فص
- ٤ عيدان قرفة4 عيدان
- ٤ هيل4 حبة
- ٤ فلفل أسود حب4 حب
- ٤ قرنفل4 حبة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء2 كوب
- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الدجاج إلى قطعتين، ثم قشر البطاطس وقطعها إلى نصفين. ضعها في القدر مع إضافة البهارات والثوم، واخلط المكونات جيداً ثم اتركها جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
سكين - 2
قم بتقطيع البصل إلى شرائح طويلة، ثم قم بتحميره حتى يصبح لونه داكناً. بعد ذلك، أضف الماء واتركه جانباً مع الاستمرار في التحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يتحول لون الماء إلى بني غامق. تخلص من البصل المحروق واحتفظ بالماء فقط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 3
أضف ماء البصل إلى المكونات السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافي. قلب الخليط على النار لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ المكونات لوناً بنياً.
15 دقيقة - 4
اسلق الأرز في قدر آخر مع مقدار مناسب من الماء والملح والزيت، واتركه حتى يستوي نصف استواء فقط.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
أضف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج في القدر، ثم رش فوقها ملعقتين من زيت البصل.
5 دقيقة - 6
في فنجان صغير، ضع قليلاً من الزيت ثم أضف فحمة مشتعلة إلى الزيت.
5 دقيقة - 7
ضع الفنجان في القدر وغطِّ القدر بسرعة. اتركه على نار هادئة لمدة ساعة وربع، ثم قدمه واستمتع!
60 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ