المكونات
- ١/٢ دجاجة0.5 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي3 كوب
- ٢ بصلة كبيرة2 بصلة
- بطاطا حسب الرغبة0
- ٦ فص ثوم كبير، مفروم6 فص
- ٤ عيدان قرفة4 عيدان
- ٤ هيل4 حبة
- ٤ فلفل أسود حب4 حب
- ٤ قرنفل4 حبة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء2 كوب
- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
سكين - 2
يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة - 3
نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
15 دقيقة - 4
يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت (يسلق حتي يستوي نصف استواء فقط).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل.
5 دقيقة - 6
ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
5 دقيقة - 7
يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.
60 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ