Συστατικά
- ١/٢ دجاجة0.5 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي3 كوب
- ٢ بصلة كبيرة2 بصلة
- بطاطا حسب الرغبة0
- ٦ فص ثوم كبير، مفروم6 فص
- ٤ عيدان قرفة4 عيدان
- ٤ هيل4 حبة
- ٤ فلفل أسود حب4 حب
- ٤ قرنفل4 حبة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كاري1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٢ كوب ماء2 كوب
- زيت نباتي للقلي0
Βήματα
- 1
تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα
Μαχαίρι - 2
يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κουτάλι - 3
نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
15 λεπτά - 4
يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت (يسلق حتي يستوي نصف استواء فقط).
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 5
تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل.
5 λεπτά - 6
ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
5 λεπτά - 7
يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.
60 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.