المكونات
- نصف دجاجة0.5 دجاجة
- 3 أكواب أرز بسمتي3 أكواب
- 2 بصلة كبيرة2 بصلات
- بطاطا حسب الرغبة0
- 6 فص ثوم كبير، مفروم6 فصوص
- 4 عيدان قرفة4 عيدان
- 4 هيل4 حب
- 4 فلفل أسود حب4 حب
- 4 قرنفل4
- 1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- 2 كوب ماء2 أكواب
- ربع كوب زيت نباتي للقلي0.3 كوب
الخطوات
- 1
تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
5 دقيقة - 3
نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
15 دقيقة - 4
يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت (يسلق حتى يستوي نصف استواء فقط).
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 5
تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل.
5 دقيقة - 6
ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
5 دقيقة - 7
يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.
75 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ