Zutaten
- نصف دجاجة0.5 دجاجة
- 3 أكواب أرز بسمتي3 أكواب
- 2 بصلة كبيرة2 بصلات
- بطاطا حسب الرغبة0
- 6 فص ثوم كبير، مفروم6 فصوص
- 4 عيدان قرفة4 عيدان
- 4 هيل4 حب
- 4 فلفل أسود حب4 حب
- 4 قرنفل4
- 1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- 2 كوب ماء2 أكواب
- ربع كوب زيت نباتي للقلي0.3 كوب
Schritte
- 1
تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
5 Min - 3
نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
15 Min - 4
يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت (يسلق حتى يستوي نصف استواء فقط).
10 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 5
تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل.
5 Min - 6
ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
5 Min - 7
يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.
75 Min
Nährwertangaben
* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.