مواد تشکیل دهنده
- نصف دجاجة0.5 دجاجة
- 3 أكواب أرز بسمتي3 أكواب
- 2 بصلة كبيرة2 بصلات
- بطاطا حسب الرغبة0
- 6 فص ثوم كبير، مفروم6 فصوص
- 4 عيدان قرفة4 عيدان
- 4 هيل4 حب
- 4 فلفل أسود حب4 حب
- 4 قرنفل4
- 1 ملعقة صغيرة كمون1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة كاري1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة
- 2 كوب ماء2 أكواب
- ربع كوب زيت نباتي للقلي0.3 كوب
مراحل
- 1
تقطع الدجاحة إلى قطعتين، تقشر البطاطس، تقطع إلى نصفين وتوضع في القدر، يضاف اليها البهارات والثوم، تخلط مع بعض وتترك جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يقطع البصل إلى شرائح طويلة ثم يحمر حتى يصبح لونه اسود، من ثم يضاف الماء، يترك جانباً مع الاستمرار بالتحريك والضغط بالملعقة على البصل حتى يصبح الماء لونه بني غامق، نتخلص من البصل المحروق وناخذ الماء فقط.
5 دقیقه - 3
نضيف ماء البصل للمقادير السابقة في القدر مع إضافة كأس ماء إضافية، يقلب الخليط على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح المقادير بنية اللون.
15 دقیقه - 4
يسلق الرز في قدر اخر، بمقدار مناسب من الماء، الملح والزيت (يسلق حتى يستوي نصف استواء فقط).
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 5
تضاف طبقة الأرز فوق خليط الدجاج السابق بالقدر، بعدها نرش فوق طبقة الأرز ملعقتين من زيت البصل.
5 دقیقه - 6
ثم في فنجان صغير نضع قليل من الزيت، نضع فحمة مشتعلة في الزيت.
5 دقیقه - 7
يوضع الفنجان بالقدر ويغطي القدر بسرعة، يترك على نار هادئة لمدة ساعة الإربع، يقدم.
75 دقیقه
حقایق تغذیه
* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.