رز بالخضار

اروي النابليالطاهي

تذوق بوجبة شهية ومغذية مع وصفة الرز بالخضار! تجمع هذه الوصفة بين الأرز الطري والخضار الملونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات. غنية بالفيتامينات والألياف، هذه الوجبة ليست فقط لذيذة، بل أيضًا متكاملة ومشبعة. دعونا نبدأ في إعدادها خطوة بخطوة!

المكونات

• لحم، مقطعة مكعبات
  500 غرام
• أرز بسمتي
  3 كوب
• بصلة كبيرة، مفروم ناعم
  1 حبة
• فص ثوم، مبروش
  10 فص
• زنجبيل مبشور
  2 ملعقة صغيرة
• لبن
  2 ملعقة صغيرة
• فليفلة حلوة صفراء، مقطعة مكعبات
  1 حبة
• فليفلة حلوة برتقالي، مقطعة مكعبات
  1 حبة
• بطاطا، مقطعة مكعبات
  1 حبة
• طماطم، مقطعة مكعبات
  2 حبة
• صلصة الطماطم
  2 ملعقة صغيرة
• زيت
  0.5 كوب
• ماء ساخنة
  2 كوب
• كاري
  3 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  2 ملعقة صغيرة
• ملح حسب الذوق
  0
• هيل
  6 حبة
• عود قرفة
  2 عود

الخطوات

1. 1

   في قدر، سخن نصف كمية الزيت ثم أضف اللحمة وقلّبها حتى تتحمر. بعد ذلك، أضف نصف كمية الثوم والزنجبيل، ثم اسكب الماء الساخن. غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة. بعد الاستواء، صفي اللحمة وضعها جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   60 دقيقة
2. 2

   في قدر آخر، سخن الكمية المتبقية من الزيت وأضف البصل، وقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم أضف باقي الثوم والزنجبيل، وامزج الطماطم مع الصلصة وقلّب قليلاً. بعد ذلك، أضف الفليفلة الملونة وحرك المزيج جيداً. أضف اللبن، الكاري، الفلفل الأسود والملح، ثم اسكب كوب من ماء اللحمة بعد تصفيتها وأعد اللحمة إلى القدر. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
3. 3

   في قدر آخر، اغلي الماء مع القرفة، الهيل والملح. عندما يغلي الماء، أضف الأرز واتركه يسلق لمدة عشر دقائق، ثم صفِّه.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   قم بقلي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
5. 5

   في قدر، ضع نصف كمية خليط الخضار، ثم أضف ثلث كمية الأرز، ثم أضف النصف المتبقي من خليط الخضار، وفي النهاية ضع مكعبات البطاطا.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   أضف ما تبقى من الأرز كآخر طبقة، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة جداً لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك، اتركه يرتاح لمدة ربع ساعة قبل أن تقلبه وتقدمه.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز بسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات79 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

لبنلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

فيتامين ب120.46 mcg

اليود26 mcg

صلصة الطماطملكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين1.5 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات14 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

كاريلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين12 g

إجمالي الدهون9 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية25 g

إجمالي السكريات3 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

هيللكل 100غ

الطاقة311 kcal

البروتين10.76 g

إجمالي الدهون6.7 g

الكربوهيدرات68.5 g

الألياف الغذائية28 g

إجمالي السكريات0.5 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية