المكونات
- لحم، مقطعة مكعبات500 غرام
أرز بسمتي3 كوب- بصلة كبيرة، مفروم ناعم1 حبة
- فص ثوم، مبروش10 فص
- زنجبيل مبشور2 ملعقة صغيرة
لبن2 ملعقة صغيرة- فليفلة حلوة صفراء، مقطعة مكعبات1 حبة
- فليفلة حلوة برتقالي، مقطعة مكعبات1 حبة
- بطاطا، مقطعة مكعبات1 حبة
- طماطم، مقطعة مكعبات2 حبة
صلصة الطماطم2 ملعقة صغيرة
زيت0.5 كوب- ماء ساخنة2 كوب
كاري3 ملعقة صغيرة
فلفل أسود2 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
هيل6 حبة- عود قرفة2 عود
الخطوات
- 1
في قدر نضع، توضع نصف كمية الزيت وتقلى اللحمة، يضاف نصف كمية الثوم ونصف كمية الزنجبيل، يضاف الماء الساخن ثم تغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة ساعة، عند الاستواء تصفى اللحمة وتوضع جانباً.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر آخر، توضع كمية الزيت الباقية، يقلى البصل حتى يشقر ثم يضاف بقي من الثوم والزنجبيل، توضع الطماطم ثم الصلصة وتقلى قليلا ثم تضاف الفليفلة الملونة ويحرك المزيج، يضاف اللبن، الكاري، الفلفل الاسود والملح، يضاف كوب من ماء اللحمة بعد تصفيتها وتضاف اللحمة، يترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
يوضع ماء لسلق الارز ويضاف له القرفة، الهيل والملح، عند غليان الماء، يوضع الأرز ويسلق عشر دقائق ثم يصفى.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
تقلى مكعبات البطاطا وتوضع على جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 5
في قدر، توضع نصف كمية خليط الخضار ثم ثلث كمية الأرز ثم النصف الأخير من خليط الخضار وفوقه مكعبات البطاطا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 6
وآخر طبقة ما بقي من الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئة جداً لمدة ثلث ساعة ويترك القدر ربع ساعة قبل أن يقلب ويقدم.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
الحقائق الغذائية
أرز بسمتيلكل 100غلبنلكل 100غصلصة الطماطملكل 100غزيتلكل 100غكاريلكل 100غفلفل أسودلكل 100غهيللكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ