Calmars frits

Wael Al-HusseiniKüchenchef

Zutaten

• Tintenfisch
  1 kilogramme
• Mehl
  3 tasse
• Salz
  2 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  2 cuillère à café
• Pflanzenöl
  1 tasse

Schritte

1. 1

   Coupez les calmars en morceaux ou laissez-les de taille moyenne, mettez-les dans la farine et mélangez bien, puis retirez-les de la farine et mettez-les directement dans l'huile chaude sur le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Ne retournez pas le poisson après l'avoir mis dans l'huile avant qu'il ne soit sec, il est préférable de frire le kilo en deux fois pour donner de l'espace aux calmars dans la casserole.

   12 Min
3. 3

   Laissez les calmars sur feu vif pendant environ (12 minutes), lorsque les calmars deviennent dorés, retirez-les de l'huile sur du papier absorbant et saupoudrez-les immédiatement de sel et de poivre.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tintenfischpro 100g

Energie92 kcal

Proteine15.6 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate3.1 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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