Sablé au gelée de grenade

Turan KoçCuoco

Ingredienti

• Farina
  250 grammes
• Burro
  180 grammes
• Sucre glace
  75 grammes
• Amandes en poudre
  50 grammes
• Scorza d'arancia
  1 pièce
• Uovo
  1 pièce
• Tuorlo d'uovo
  1 pièce
• Acqua di fiori d'arancio
  1 cuillère à café
• Vaniglia
  1 cuillère à café
• Melograno
  2 pièce
• Zucchero
  1 tasse
• Gelatina
  1 cuillère à café

Passi

1. 1

   Pour préparer la gelée de grenade : éplucher la grenade et la mettre dans un mixeur. Faire fonctionner le mixeur jusqu'à obtenir du jus ; transférer le contenu du mixeur dans un bol avec une passoire et presser les graines pour extraire plus de jus. Il doit être extrait 1 tasse de jus.

   Utensili necessari:

   Frullatore

   🍳

   Bol

   Colino

   5 min
2. 2

   Mettre le jus et le sucre dans une marmite sur le feu, laisser le mélange bouillir et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la gélatine en poudre et continuer à remuer pendant deux minutes. Laisser refroidir.

   Utensili necessari:

   Pentola

   2 min
3. 3

   Pour préparer la pâte : mettre la farine, le sel, le sucre et la farine d'amande dans un bol de mélange. Ajouter le zeste d'orange et bien mélanger. Ensuite, ajouter l'œuf, le jaune d'œuf, le beurre coupé en petits cubes, la vanille et l'eau de fleur d'oranger.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Mélanger le mélange jusqu'à obtenir une pâte, en veillant à ne pas trop mélanger. Couvrir avec un sac en plastique et mettre au réfrigérateur pendant une heure ou toute la nuit.

   60 min
5. 5

   Couper la pâte en deux et l'étaler sur deux plaques de papier sulfurisé. Découper dans les formes désirées et cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes.

   Utensili necessari:

   Teglia da forno

   15 min
6. 6

   Laisser refroidir puis farcir avec la gelée et servir.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Burroper 100g

Energia717 kcal

Proteine0.85 g

Grassi totali81 g

Carbohydrate0.1 g

Zuccheri totali0.1 g

Scorza d'aranciaper 100g

Energia47 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate12 g

Fibre alimentari10.6 g

Uovoper 100g

Energia155 kcal

Proteine12.6 g

Grassi totali10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Zuccheri totali1.1 g

Vitamina D2.1 mcg

Selenio30.8 mcg

Vitamina B121 mcg

Tuorlo d'uovoper 100g

Energia322 kcal

Proteine15.9 g

Grassi totali27.2 g

Carbohydrate0.6 g

Grassi saturi9.6 g

Colesterolo1085 mg

Acqua di fiori d'arancioper 100g

Acqua100 g

Vanigliaper 100g

Energia288 kcal

Proteine0.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate12.65 g

Melogranoper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate25 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali15 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Gelatinaper 100g

Energia335 kcal

Proteine85 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag