Lebanese Safsouf

Khadija Al-RashidCozinheiro

Ingredientes

• Small cabbage
  1 piece
• Walnuts, chopped
  2 cups
• Bulgur
  2 cups
• Hot pepper paste
  1 tablespoon
• Azeite
  0.5 cup
• Cominho em pó
  1 teaspoon
• Melaza de romã
  1 tablespoon

Passos

1. 1

   Cook the cabbage in boiling water or steam until tender; drain and finely chop.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
2. 2

   Fry the onion until golden. Rinse the bulgur with water and soak in hot water for 30 minutes. Then drain. Add it to the pan with the onion and cabbage. Add the walnuts, hot pepper paste, and other spices to taste (salt, pepper, cumin, pomegranate molasses). Fry the ingredients and stir with olive oil for a few minutes, and serve the dish at room temperature or hot as desired.

   Utensílios necessários:

   Frigideira

   20 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Bulgurpor 100g

Energia342 kcal

Proteínas12.29 g

Gordura Total1.2 g

Carboidratos75.87 g

Fibra Alimentar4.9 g

Açúcares Totais0.4 g

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Cominho em pópor 100g

Energia375 kcal

Proteínas18 g

Gordura Total22 g

Carboidratos44 g

Fibra Alimentar11 g

Açúcares Totais2 g

Melaza de romãpor 100g

Energia250 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos64 g

Açúcares Totais60 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags