Lebanese Safsouf

Khadija Al-Rashidbucătar

Ingrediente

• Small cabbage
  1 piece
• Walnuts, chopped
  2 cups
• Bulgur
  2 cups
• Hot pepper paste
  1 tablespoon
• Ulei de măsline
  0.5 cup
• Chimen măcinat
  1 teaspoon
• Melasă de rodie
  1 tablespoon

Pași

1. 1

   Cook the cabbage in boiling water or steam until tender; drain and finely chop.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
2. 2

   Fry the onion until golden. Rinse the bulgur with water and soak in hot water for 30 minutes. Then drain. Add it to the pan with the onion and cabbage. Add the walnuts, hot pepper paste, and other spices to taste (salt, pepper, cumin, pomegranate molasses). Fry the ingredients and stir with olive oil for a few minutes, and serve the dish at room temperature or hot as desired.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   20 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Bulgurper 100g

Energie342 kcal

Proteine12.29 g

Grăsimi totale1.2 g

Carbohidrați75.87 g

Fibre alimentare4.9 g

Zaharuri totale0.4 g

Ulei de măslineper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Chimen măcinatper 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Grăsimi totale22 g

Carbohidrați44 g

Fibre alimentare11 g

Zaharuri totale2 g

Melasă de rodieper 100g

Energie250 kcal

Proteine0.5 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați64 g

Zaharuri totale60 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice