Safsouf libanais

عطا المنيفChef

Ingrediënten

• Chou de petite taille
  1 pièce
• Noix, hachées
  2 tasse
• Bulgur
  2 tasse
• Chilipasta
  1 cuillère à soupe
• Olijfolie
  0.5 tasse
• Cumin en poudre
  1 cuillère à café
• Granaatappelmelasse
  1 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Faire cuire le chou dans de l'eau bouillante ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre ; égoutter et couper finement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   10 min
2. 2

   Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Laver le boulgour à l'eau et le tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes. Puis égoutter. Ajouter à la poêle avec l'oignon et le chou. Ajouter les noix, la pâte de piment et les épices selon le goût (sel, poivre, cumin, sirop de grenade). Faire revenir les ingrédients dans l'huile d'olive pendant quelques minutes et servir le plat à température ambiante ou chaud selon le désir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   20 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Bulgurper 100g

Energy342 kcal

Protein12.29 g

Total Fat1.2 g

Carbohydrate75.87 g

Dietary Fiber4.9 g

Total Sugars0.4 g

Chilipastaper 100g

Energy100 kcal

Protein2 g

Total Fat5 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars3 g

Olijfolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Granaatappelmelasseper 100g

Energy250 kcal

Protein0.5 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate64 g

Total Sugars60 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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