السفسوف اللبناني

Latifa Al-Ahmadالطاهي

تلذذ بتجربة غنية من النكهات مع السفسوف اللبناني، الطبق التقليدي الذي يجمع بين الملفوف الطري والبرغل المغذي والجوز المقرمش. يُعد وجبة مثالية تجمع بين البساطة واللذة، ويمكن تقديمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة لتناسب ذوقك.

المكونات

• ملفوف حجم صغير
  1 حبة
• جوز، مقطع
  2 كوب
• برغل
  2 كوب
• معجون الحر
  1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون
  0.5 كوب
• كمون بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قم بطهي الملفوف في الماء المغلي أو على البخار حتى يصبح طرياً، ثم صفيه وقطعه إلى قطع ناعمة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   اقلي البصل في مقلاة حتى يتحمر. اغسل البرغل بالماء ثم انقعه في ماء ساخن لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه. أضف البرغل إلى المقلاة مع البصل والملفوف، ثم أضف الجوز ومعجون الشطة والبهارات حسب الرغبة (مثل الملح، الفلفل، الكمون، ودبس الرمان). اقلي المكونات معاً في زيت الزيتون لبضع دقائق، ثم قدم الطبق إما ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة حسب تفضيلك.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   20 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

برغللكل 100غ

الطاقة342 kcal

البروتين12.29 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات75.87 g

الألياف الغذائية4.9 g

إجمالي السكريات0.4 g

زيت الزيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية