Συστατικά
Καλαμάρι500 grams
Αλεύρι2 cups- Cabbage, foreign0.5 head
- Cherry tomatoes0.5 cup
Φρέσκος κόλιανδρος1 bunch
Κόκκινο Κρεμμύδι1 piece
Πράσο2 pieces- Carrot, grated0.5 cup
Χυμός λεμονιού2 tablespoons- Lemon, cut into quarters for garnish1 piece
Σάλτσα ψαριού2 teaspoons
Λευκό ξύδι0.3 cup- Sauce, Thai sweet and chili1 cup
Ζάχαρη2 teaspoons- Vegetable oil for frying0.5 liter
Αλάτι1 teaspoon
Μαύρο πιπέρι1 teaspoon
Πιπέρι τσίλι1 teaspoon
Νερό2 tablespoons- Red hot pepper3 pieces
- Garlic, minced3 cloves
Κορν φλάουρ1 tablespoon- Ζάχαρη0.5 cup
Ξίδι0.3 cup- Αλάτι0.5 teaspoon
- Νερό0.8 cup
Βήματα
- 1
Cut the calamari into rings, then wash, dry, and set aside.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
In a bowl, mix the flour, salt, black pepper, and chili well, then dip the calamari rings in the flour and fry in deep oil for 10 minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 3
Place the grated carrot in a bowl with 1/4 cup of vinegar, two tablespoons of sugar, and 1/8 cup of water, then mix well and let the mixture soak.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 4
To make the Thai sweet and chili sauce, in a blender, combine the sugar, vinegar, minced garlic, red pepper, salt, and water, then blend well.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Blender - 5
In a pot over heat, add the sauce and stir for 3 minutes until it boils, add the cornstarch to the pot and let the mixture boil for a minute, then remove from heat, place in another bowl, and let cool.
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 6
Cut the cabbage and red onion into thin julienne strips, cut the green onion into small rings, and chop the fresh coriander into small pieces, then place them in a bowl and mix well.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 7
Add the cherry tomatoes and the drained grated carrot to the vegetable mixture, keeping a little carrot for garnish, then pour the mixture into a serving bowl.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Serving Bowl - 8
Distribute the calamari over the vegetables, placing a little grated carrot next to the calamari rings.
5 λεπτά - 9
Mix one cup of the Thai sweet and chili sauce with the fish sauce and lemon juice well, then spoon it over the salad, garnish the salad with sweet lemon, and serve.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Καλαμάριανά 100gΑλεύριανά 100gΦρέσκος κόλιανδροςανά 100gΚόκκινο Κρεμμύδιανά 100gΠράσοανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΣάλτσα ψαριούανά 100gΛευκό ξύδιανά 100gΖάχαρηανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΠιπέρι τσίλιανά 100gΝερόανά 100gΚορν φλάουρανά 100gΖάχαρηανά 100gΞίδιανά 100gΑλάτιανά 100gΝερόανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.