Salade de calamar

Ali Al-Farsiالطاهي

المكونات

• كالاماري
  500 grammes
• دقيق
  2 tasse
• Chou, frisé
  0.5 tête
• Tomates cerises
  0.5 tasse
• كزبرة طازجة
  1 botte
• بصل أحمر
  1 pièce
• بصل أخضر
  2 pièce
• Carottes, râpées
  0.5 tasse
• عصير حامض
  2 cuillère à soupe
• Citron, coupé en quartiers pour la décoration
  1 pièce
• صلصة السمك
  2 cuillère à café
• خل أبيض
  0.3 tasse
• Sauce thaï sucrée et pimentée
  1 tasse
• سكر
  2 cuillère à café
• Huile végétale pour la friture
  0.5 litre
• ملح
  1 cuillère à café
• بهار أسود
  1 cuillère à café
• فلفل حار
  1 cuillère à café
• ماء
  2 cuillère à soupe
• فلفل أحمر
  3 pièce
• Ail, haché
  3 gousse
• Fécule
  1 cuillère à soupe
• سكر
  0.5 tasse
• خل
  0.3 tasse
• ملح
  0.5 cuillère à café
• ماء
  0.8 tasse

الخطوات

1. 1

   Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   10 دقيقة
3. 3

   Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Mixeur

   5 دقيقة
5. 5

   Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   3 دقيقة
6. 6

   Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
7. 7

   Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   Plat de service

   5 دقيقة
8. 8

   Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.

   5 دقيقة
9. 9

   Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كالاماريلكل 100غ

الطاقة92 kcal

البروتين16 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات3.1 g

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

كزبرة طازجةلكل 100غ

الطاقة23 kcal

البروتين2.97 g

إجمالي الدهون0.52 g

الكربوهيدرات3.67 g

الألياف الغذائية2.8 g

إجمالي السكريات0.87 g

بصل أحمرلكل 100غ

الطاقة40 kcal

البروتين1.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات9.34 g

الألياف الغذائية1.7 g

إجمالي السكريات4.24 g

الماء92.22 g

بصل أخضرلكل 100غ

الطاقة32 kcal

البروتين1.8 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات7.3 g

الألياف الغذائية2.6 g

إجمالي السكريات2.3 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

صلصة السمكلكل 100غ

الطاقة70 kcal

البروتين10 g

الملح5 g

خل أبيضلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ماءلكل 100غ

الماء100 g

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية