Ingredienser
Blæksprutte500 grammes
Mel2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Frisk koriander1 botte
Rød Løg1 pièce
Grøn løg2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Citronjuice2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Fiskesauce2 cuillère à café
Hvid eddike0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Sukker2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Salt1 cuillère à café
Sort peber1 cuillère à café
Chilipeber1 cuillère à café
Vand2 cuillère à soupe
Rød Peber3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Sukker0.5 tasse
Eddike0.3 tasse- Salt0.5 cuillère à café
- Vand0.8 tasse
Trin
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
5 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
10 minNødvendigt udstyr:
Stegepande - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
5 minNødvendigt udstyr:Blandeskål - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
3 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
5 minNødvendigt udstyr:Blandeskål - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
5 minNødvendigt udstyr:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
5 min - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
5 min
Ernæringsfakta
Blækspruttepr. 100gMelpr. 100gFrisk korianderpr. 100gRød Løgpr. 100gGrøn løgpr. 100gCitronjuicepr. 100gFiskesaucepr. 100gHvid eddikepr. 100gSukkerpr. 100gSaltpr. 100gSort peberpr. 100gChilipeberpr. 100gVandpr. 100gRød Peberpr. 100gSukkerpr. 100gEddikepr. 100gSaltpr. 100gVandpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.