Συστατικά
Καλαμάρι500 grammes
Αλεύρι2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Φρέσκος κόλιανδρος1 botte
Κόκκινο Κρεμμύδι1 pièce
Πράσο2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Χυμός λεμονιού2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Σάλτσα ψαριού2 cuillère à café
Λευκό ξύδι0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Ζάχαρη2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Αλάτι1 cuillère à café
Μαύρο πιπέρι1 cuillère à café
Πιπέρι τσίλι1 cuillère à café
Νερό2 cuillère à soupe
Κόκκινη Πιπεριά3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Ζάχαρη0.5 tasse
Ξίδι0.3 tasse- Αλάτι0.5 cuillère à café
- Νερό0.8 tasse
Βήματα
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
3 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Μπολ ανάμειξης - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
5 λεπτά - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Καλαμάριανά 100gΑλεύριανά 100gΦρέσκος κόλιανδροςανά 100gΚόκκινο Κρεμμύδιανά 100gΠράσοανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΣάλτσα ψαριούανά 100gΛευκό ξύδιανά 100gΖάχαρηανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΠιπέρι τσίλιανά 100gΝερόανά 100gΚόκκινη Πιπεριάανά 100gΖάχαρηανά 100gΞίδιανά 100gΑλάτιανά 100gΝερόανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.