Ingredients
Squid500 grammes
Flour2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Fresh Coriander1 botte
Red Onion1 pièce
Green Onion2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Lemon Juice2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Fish sauce2 cuillère à café
White vinegar0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Sugar2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Salt1 cuillère à café
Black Pepper1 cuillère à café
Chili Pepper1 cuillère à café
Water2 cuillère à soupe
Red Pepper3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Sugar0.5 tasse
Vinegar0.3 tasse- Salt0.5 cuillère à café
- Water0.8 tasse
Steps
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
5 minRequired Tools:
Mixing Bowl - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
10 minRequired Tools:
Frying Pan - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
5 minRequired Tools:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
3 minRequired Tools:
Pot - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
5 minRequired Tools:Mixing Bowl - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
5 minRequired Tools:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
5 min - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
5 min
Nutrition Facts
Squidper 100gFlourper 100gFresh Corianderper 100gRed Onionper 100gGreen Onionper 100gLemon Juiceper 100gFish sauceper 100gWhite vinegarper 100gSugarper 100gSaltper 100gBlack Pepperper 100gChili Pepperper 100gWaterper 100gRed Pepperper 100gSugarper 100gVinegarper 100gSaltper 100gWaterper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.