Ingredientes
Calamar500 grammes
Harina2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Cilantro fresco1 botte
Cebolla Roja1 pièce
Cebolla verde2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Jugo de limón2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Salsa de pescado2 cuillère à café
Vinagre blanco0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Azúcar2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Sal1 cuillère à café
Pimienta negra1 cuillère à café
Pimiento picante1 cuillère à café
Agua2 cuillère à soupe
Pimiento Rojo3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Azúcar0.5 tasse
Vinagre0.3 tasse- Sal0.5 cuillère à café
- Agua0.8 tasse
Pasos
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Tazón para mezclar - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Tazón para mezclar - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
recipe.minutesHerramientas necesarias:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
recipe.minutes - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Calamarpor 100gHarinapor 100gCilantro frescopor 100gCebolla Rojapor 100gCebolla verdepor 100gJugo de limónpor 100gSalsa de pescadopor 100gVinagre blancopor 100gAzúcarpor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gPimiento picantepor 100gAguapor 100gPimiento Rojopor 100gAzúcarpor 100gVinagrepor 100gSalpor 100gAguapor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.