Ingredienti
Calamaro500 grammes
Farina2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Coriandolo fresco1 botte
Cipolla Rossa1 pièce
Cipollotto2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Succo di limone2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Salsa di pesce2 cuillère à café
Aceto bianco0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Zucchero2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Sale1 cuillère à café
Pepe nero1 cuillère à café
Peperoncino1 cuillère à café
Acqua2 cuillère à soupe
Peperone Rosso3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Zucchero0.5 tasse
Aceto0.3 tasse- Sale0.5 cuillère à café
- Acqua0.8 tasse
Passi
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
5 minUtensili necessari:
Ciotola per mescolare - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
10 minUtensili necessari:
Padella - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
5 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
5 minUtensili necessari:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
3 minUtensili necessari:
Pentola - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
5 minUtensili necessari:Ciotola per mescolare - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
5 minUtensili necessari:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
5 min - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
5 min
Fatti nutrizionali
Calamaroper 100gFarinaper 100gCoriandolo frescoper 100gCipolla Rossaper 100gCipollottoper 100gSucco di limoneper 100gSalsa di pesceper 100gAceto biancoper 100gZuccheroper 100gSaleper 100gPepe neroper 100gPeperoncinoper 100gAcquaper 100gPeperone Rossoper 100gZuccheroper 100gAcetoper 100gSaleper 100gAcquaper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.