Ингредиенты
Кальмар500 grammes
Мука2 tasse- Chou, frisé0.5 tête
- Tomates cerises0.5 tasse
Свежий кориандр1 botte
Красный Лук1 pièce
Зеленый лук2 pièce- Carottes, râpées0.5 tasse
Лимонный сок2 cuillère à soupe- Citron, coupé en quartiers pour la décoration1 pièce
Рыбный соус2 cuillère à café
Белый уксус0.3 tasse- Sauce thaï sucrée et pimentée1 tasse
Сахар2 cuillère à café- Huile végétale pour la friture0.5 litre
Соль1 cuillère à café
Чёрный перец1 cuillère à café
Чили перец1 cuillère à café
Вода2 cuillère à soupe
Красный Перец3 pièce- Ail, haché3 gousse
- Fécule1 cuillère à soupe
- Сахар0.5 tasse
Уксус0.3 tasse- Соль0.5 cuillère à café
- Вода0.8 tasse
Шаги
- 1
Couper le calamar en rondelles, puis laver, sécher et mettre de côté.
5 мин.Необходимая посуда:
Смешивающая чаша - 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et le piment, puis tremper les rondelles de calamar dans la farine et les frire dans de l'huile chaude pendant 10 minutes.
10 мин.Необходимая посуда:
Сковорода - 3
Mettre les carottes râpées dans un bol avec 1/4 tasse de vinaigre, deux cuillères de sucre et 1/8 tasse d'eau, puis bien mélanger et laisser le mélange s'imprégner.
5 мин.Необходимая посуда:Смешивающая чаша - 4
Pour préparer la sauce thaï sucrée et pimentée, dans un mixeur, mettre le sucre, le vinaigre, l'ail haché, le poivron rouge, le sel et l'eau, puis bien mélanger.
5 мин.Необходимая посуда:🍳Mixeur - 5
Dans une casserole sur le feu, mettre la sauce et remuer pendant 3 minutes jusqu'à ébullition, ajouter la fécule dans la casserole et laisser le mélange bouillir pendant une minute, puis retirer du feu, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
3 мин.Необходимая посуда:
Кастрюля - 6
Couper le chou et l'oignon rouge en julienne fine et couper l'oignon vert en petites rondelles, puis hacher la coriandre fraîche, les mettre dans un bol et bien mélanger.
5 мин.Необходимая посуда:Смешивающая чаша - 7
Ajouter aux légumes les tomates cerises et les carottes râpées après les avoir égouttées, en gardant un peu de carottes pour la décoration, puis verser le mélange dans un plat de service.
5 мин.Необходимая посуда:🍳Plat de service - 8
Disposer le calamar sur les légumes, mettre un peu de carottes râpées à côté des rondelles de calamar.
5 мин. - 9
Mélanger une tasse de sauce thaï sucrée et pimentée avec la sauce de poisson et le jus de citron, puis verser le tout sur la salade, décorer la salade avec le citron et servir.
5 мин.
Факты о питании
Кальмарна 100 гМукана 100 гСвежий кориандрна 100 гКрасный Лукна 100 гЗеленый лукна 100 гЛимонный сокна 100 гРыбный соусна 100 гБелый уксусна 100 гСахарна 100 гСольна 100 гЧёрный перецна 100 гЧили перецна 100 гВодана 100 гКрасный Перецна 100 гСахарна 100 гУксусна 100 гСольна 100 гВодана 100 г* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.