سلطة الكاليماري
جرب بتجربة فريدة مع سلطة الكاليماري المنعشة، حيث تمتزج نكهات البحر مع الخضار الطازجة وصلصة تاي سويت أند شيلي الشهية. هذه السلطة ليست فقط لذيذة بل أيضاً مليئة بالألوان والنكهات التي ستجعل كل قضمة تجربة لا تُنسى. استعد لإبهار ضيوفك بوجبة خفيفة ومغذية في أي وقت!
المكونات
كاليماري500 غرام
دقيق2 كوب- ملفوف، افرنجي0.5 راس
- طماطم بحجم الكرز0.5 كوب
كزبرة طازجة1 باقة
بصل أحمر1 حبة
بصل أخضر2 حبة- جزر، مبروش0.5 كوب
عصير ليمون حامض2 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين1 حبة
- صلصة سمك2 ملعقة صغيرة
خل أبيض0.3 كوب- صلصة، تاى سويت اند شيلى1 كوب
سكر2 ملعقة صغيرة- زيت نباتي للقلي0.5 ليتر
ملح1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
شطة1 ملعقة صغيرة
ماء2 ملعقة كبيرة- فلفل أحمر حر3 حبة
- ثوم، مفروم3 فص
نشا1 ملعقة كبيرة- سكر0.5 كوب
خل0.3 كوب- ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ماء0.8 كوب
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الكاليماري إلى حلقات، ثم اغسله جيدًا وجففه قبل وضعه جانبًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
في وعاء، اخلط الدقيق مع الملح، الفلفل الأسود، والشطة بشكل جيد، ثم اغمر حلقات الكاليماري في الخليط واقلِها في زيت غزير لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
في وعاء، ضع الجزر المبروش مع 1/4 كوب من الخل، ملعقتين من السكر و1/8 كوب من الماء، ثم اخلطهم جيدًا واترك الخليط ليتشرب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 4
لتحضير صلصة تاي سويت أند شيلي، ضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح والماء في الخلاط الكهربائي، ثم اخلطهم جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳خلاط كهربائي - 5
في قدر على النار، ضع الصلصة وقلّبها لمدة 3 دقائق حتى تغلي، ثم أضف النشا إلى القدر واترك الخليط يغلي لمدة دقيقة قبل أن ترفعه عن النار، ثم انقله إلى وعاء آخر واتركه ليبرد.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 6
قم بتقطيع الكرنب والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة، ثم قطع البصل الأخضر إلى حلقات صغيرة، وقطع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة، وضعهم في وعاء واخلطهم جيدًا.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 7
أضف الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته إلى خليط الخضار، مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين، ثم اسكب الخليط في وعاء التقديم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء تقديم - 8
وزع الكاليماري المقلي على وجه الخضار، وضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.
5 دقيقة - 9
اخلط كوب من صلصة التاي سويت أند شيلي مع صلصة السمك وعصير الليمون جيدًا، ثم اسكبهم بالملعقة فوق السلطة، وزين السلطة بشرائح الليمون الحلو وقدّمها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
كاليماريلكل 100غدقيقلكل 100غكزبرة طازجةلكل 100غبصل أحمرلكل 100غبصل أخضرلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غخل أبيضلكل 100غسكرلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غشطةلكل 100غماءلكل 100غنشالكل 100غسكرلكل 100غخللكل 100غملحلكل 100غماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ