سلطة الكاليماري

Arıboğa BakırcıCocinero

Ingredientes

• Calamar
  500 غرام
• Harina
  2 كوب
• ملفوف، افرنجي
  0.5 راس
• طماطم بحجم الكرز
  0.5 كوب
• Cilantro fresco
  1 باقة
• Cebolla Roja
  1 حبة
• Cebolla verde
  2 حبة
• جزر، مبروش
  0.5 كوب
• Jugo de limón
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين
  1 حبة
• صلصة سمك
  2 ملعقة صغيرة
• Vinagre blanco
  0.3 كوب
• صلصة، تاى سويت اند شيلى
  1 كوب
• Azúcar
  2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0.5 ليتر
• Sal
  1 ملعقة صغيرة
• Pimienta negra
  1 ملعقة صغيرة
• Chile
  1 ملعقة صغيرة
• Agua
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر حر
  3 حبة
• ثوم، مفروم
  3 فص
• Almidón
  1 ملعقة كبيرة
• Azúcar
  0.5 كوب
• Vinagre
  0.3 كوب
• Sal
  0.5 ملعقة صغيرة
• Agua
  0.8 كوب

Pasos

1. 1

   يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
2. 2

   في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
4. 4

   لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   خلاط كهربائي

   recipe.minutes
5. 5

   في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3 دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
6. 6

   يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.

   Herramientas necesarias:

   Tazón para mezclar

   recipe.minutes
7. 7

   تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   وعاء تقديم

   recipe.minutes
8. 8

   يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.

   recipe.minutes
9. 9

   يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Calamarpor 100g

Energía92 kcal

Proteínas16 g

Grasa total1 g

Ceniza1 g

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Cilantro frescopor 100g

Energía23 kcal

Proteínas2.97 g

Grasa total0.52 g

Carbohidratos3.67 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales0.87 g

Cebolla Rojapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Agua92.22 g

Cebolla verdepor 100g

Energía32 kcal

Proteínas1.8 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos7.3 g

Fibra dietética2.6 g

Azúcares totales2.3 g

Jugo de limónpor 100g

Energía22 kcal

Proteínas0.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos6.9 g

Azúcares totales1.5 g

Fibra dietética0.3 g

Agua91 g

Vinagre blancopor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía251 kcal

Proteínas10.95 g

Grasa total3.3 g

Carbohidratos64.81 g

Fibra dietética26.2 g

Azúcares totales0.64 g

Chilepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total13 g

Carbohidratos55 g

Fibra dietética9 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Almidónpor 100g

Energía350 kcal

Proteínas0.3 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos86.3 g

Fibra dietética0.9 g

Azúcares totales0.1 g

Azúcarpor 100g

Energía387 kcal

Carbohidratos100 g

Azúcares totales100 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas