مواد تشکیل دهنده
ماهی مرکب500 غرام
آرد2 كوب- ملفوف، افرنجي0.5 راس
- طماطم بحجم الكرز0.5 كوب
گشنیز تازه1 باقة
پیاز قرمز1 حبة
پیازچه2 حبة- جزر، مبروش0.5 كوب
عصاره لیمو2 ملعقة كبيرة- ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين1 حبة
- صلصة سمك2 ملعقة صغيرة
سرکه سفید0.3 كوب- صلصة، تاى سويت اند شيلى1 كوب
شکر2 ملعقة صغيرة- زيت نباتي للقلي0.5 ليتر
نمک1 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة
فلفل تندوری1 ملعقة صغيرة
آب2 ملعقة كبيرة- فلفل أحمر حر3 حبة
- ثوم، مفروم3 فص
نشا1 ملعقة كبيرة- شکر0.5 كوب
سرکه0.3 كوب- نمک0.5 ملعقة صغيرة
- آب0.8 كوب
مراحل
- 1
يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 2
في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 4
لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳خلاط كهربائي - 5
في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3 دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.
3 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 6
يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:کاسه مخلوط کن - 7
تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء تقديم - 8
يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.
5 دقیقه - 9
يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ماهی مرکبper 100gآردper 100gگشنیز تازهper 100gپیاز قرمزper 100gپیازچهper 100gعصاره لیموper 100gسرکه سفیدper 100gشکرper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gفلفل تندوریper 100gآبper 100gنشاper 100gشکرper 100gسرکهper 100gنمکper 100gآبper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.