سلطة الكاليماري

Arıboğa BakırcıCuoco

Ingredienti

• Calamaro
  500 غرام
• Farina
  2 كوب
• ملفوف، افرنجي
  0.5 راس
• طماطم بحجم الكرز
  0.5 كوب
• Coriandolo fresco
  1 باقة
• Cipolla Rossa
  1 حبة
• Cipollotto
  2 حبة
• جزر، مبروش
  0.5 كوب
• Succo di limone
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين
  1 حبة
• صلصة سمك
  2 ملعقة صغيرة
• Aceto bianco
  0.3 كوب
• صلصة، تاى سويت اند شيلى
  1 كوب
• Zucchero
  2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0.5 ليتر
• Sale
  1 ملعقة صغيرة
• Pepe nero
  1 ملعقة صغيرة
• Peperoncino
  1 ملعقة صغيرة
• Acqua
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر حر
  3 حبة
• ثوم، مفروم
  3 فص
• Amido
  1 ملعقة كبيرة
• Zucchero
  0.5 كوب
• Aceto
  0.3 كوب
• Sale
  0.5 ملعقة صغيرة
• Acqua
  0.8 كوب

Passi

1. 1

   يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
3. 3

   يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.

   Utensili necessari:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 min
5. 5

   في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3 دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.

   Utensili necessari:

   Pentola

   3 min
6. 6

   يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
7. 7

   تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.

   Utensili necessari:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 min
8. 8

   يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.

   5 min
9. 9

   يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.

   5 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Calamaroper 100g

Energia92 kcal

Proteine16 g

Grassi totali1 g

Ceneri1 g

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Coriandolo frescoper 100g

Energia23 kcal

Proteine2.97 g

Grassi totali0.52 g

Carbohydrate3.67 g

Fibre alimentari2.8 g

Zuccheri totali0.87 g

Cipolla Rossaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Acqua92.22 g

Cipollottoper 100g

Energia32 kcal

Proteine1.8 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate7.3 g

Fibre alimentari2.6 g

Zuccheri totali2.3 g

Succo di limoneper 100g

Energia22 kcal

Proteine0.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6.9 g

Zuccheri totali1.5 g

Fibre alimentari0.3 g

Acqua91 g

Aceto biancoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Pepe neroper 100g

Energia251 kcal

Proteine10.95 g

Grassi totali3.3 g

Carbohydrate64.81 g

Fibre alimentari26.2 g

Zuccheri totali0.64 g

Peperoncinoper 100g

Energia318 kcal

Proteine12 g

Grassi totali13 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari9 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Amidoper 100g

Energia350 kcal

Proteine0.3 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate86.3 g

Fibre alimentari0.9 g

Zuccheri totali0.1 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Acetoper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag