سلطة الكاليماري

Arıboğa Bakırcıbucătar

Ingrediente

• Calamar
  500 غرام
• Făină
  2 كوب
• ملفوف، افرنجي
  0.5 راس
• طماطم بحجم الكرز
  0.5 كوب
• Coriandru proaspăt
  1 باقة
• Ceapă Roșie
  1 حبة
• Ceapă verde
  2 حبة
• جزر، مبروش
  0.5 كوب
• Suc de lămâie
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين
  1 حبة
• صلصة سمك
  2 ملعقة صغيرة
• Oțet alb
  0.3 كوب
• صلصة، تاى سويت اند شيلى
  1 كوب
• Zahăr
  2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0.5 ليتر
• Sare
  1 ملعقة صغيرة
• Piper negru
  1 ملعقة صغيرة
• Ardei iute
  1 ملعقة صغيرة
• Apă
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر حر
  3 حبة
• ثوم، مفروم
  3 فص
• Amidon
  1 ملعقة كبيرة
• Zahăr
  0.5 كوب
• Oțet
  0.3 كوب
• Sare
  0.5 ملعقة صغيرة
• Apă
  0.8 كوب

Pași

1. 1

   يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
2. 2

   في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   10 min
3. 3

   يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
4. 4

   لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.

   Ustensile necesare:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 min
5. 5

   في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3 دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.

   Ustensile necesare:

   Oală

   3 min
6. 6

   يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
7. 7

   تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.

   Ustensile necesare:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 min
8. 8

   يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.

   5 min
9. 9

   يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Calamarper 100g

Energie92 kcal

Proteine16 g

Grăsimi totale1 g

Cenușă1 g

Făinăper 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați76.31 g

Fibre alimentare2.7 g

Zaharuri totale0.3 g

Coriandru proaspătper 100g

Energie23 kcal

Proteine2.97 g

Grăsimi totale0.52 g

Carbohidrați3.67 g

Fibre alimentare2.8 g

Zaharuri totale0.87 g

Ceapă Roșieper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Apă92.22 g

Ceapă verdeper 100g

Energie32 kcal

Proteine1.8 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați7.3 g

Fibre alimentare2.6 g

Zaharuri totale2.3 g

Suc de lămâieper 100g

Energie22 kcal

Proteine0.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați6.9 g

Zaharuri totale1.5 g

Fibre alimentare0.3 g

Apă91 g

Oțet albper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Zahărper 100g

Energie387 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Piper negruper 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Grăsimi totale3.3 g

Carbohidrați64.81 g

Fibre alimentare26.2 g

Zaharuri totale0.64 g

Ardei iuteper 100g

Energie318 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale13 g

Carbohidrați55 g

Fibre alimentare9 g

Apăper 100g

Apă100 g

Amidonper 100g

Energie350 kcal

Proteine0.3 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați86.3 g

Fibre alimentare0.9 g

Zaharuri totale0.1 g

Zahărper 100g

Energie387 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

Oțetper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice