سلطة الكاليماري

Arıboğa BakırcıШеф-повар

Ингредиенты

• Кальмар
  500 غرام
• Мука
  2 كوب
• ملفوف، افرنجي
  0.5 راس
• طماطم بحجم الكرز
  0.5 كوب
• Свежий кориандр
  1 باقة
• Красный Лук
  1 حبة
• Зеленый лук
  2 حبة
• جزر، مبروش
  0.5 كوب
• Лимонный сок
  2 ملعقة كبيرة
• ليمون حامض، مقطعة أرباع للتزيين
  1 حبة
• صلصة سمك
  2 ملعقة صغيرة
• Белый уксус
  0.3 كوب
• صلصة، تاى سويت اند شيلى
  1 كوب
• Сахар
  2 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي للقلي
  0.5 ليتر
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  1 ملعقة صغيرة
• Чили
  1 ملعقة صغيرة
• Вода
  2 ملعقة كبيرة
• فلفل أحمر حر
  3 حبة
• ثوم، مفروم
  3 فص
• Крахмал
  1 ملعقة كبيرة
• Сахар
  0.5 كوب
• Уксус
  0.3 كوب
• Соль
  0.5 ملعقة صغيرة
• Вода
  0.8 كوب

Шаги

1. 1

   يقطع الكاليماري حلقات ثم يغسل، يجفف ويوضع جانباً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
2. 2

   في وعاء، يخلط الدقيق، الملح، الفلفل الأسود والشطة جيداً ثم تغمس حلقات الكاليماري بالدقيق وتقلى في زيت غزير لمدة 10 دقائق.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
3. 3

   يوضع الجزر المبروش في وعاء مع 1/4 كوب خل، ملعقتي سكر و1/8 كوب ماء ثم يخلطوا جيداً ويترك الخليط ليتشرب.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   لعمل صلصة تاي سويت أند شيلي صوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح و الماء ثم يخلطوا جيداً.

   Необходимая посуда:

   🍳

   خلاط كهربائي

   5 мин.
5. 5

   في قدر على النار، توضع الصلصة وتقلب لمدة 3 دقائق حتى تغلي، يضاف النشا إلى القدر ويترك الخليط ليغلي لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء آخر ويترك ليبرد.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   3 мин.
6. 6

   يقطع الكرنب والبصل الأحمر جوليان رفيع ويقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ثم تقطع الكزبرة الخضراء قطع صغيرة، يوضعوا في وعاء ويخلطوا جيداً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
7. 7

   تضاف إلى خليط الخضار الطماطم الكرزية والجزر المبروش بعد تصفيته مع الاحتفاظ بقليل من الجزر للتزيين ثم يسكب الخليط في وعاء التقديم.

   Необходимая посуда:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 мин.
8. 8

   يوزع الكاليماري على وجه الخضار، يوضع القليل من الجزر المبشور بجانب حلقات الكاليماري.

   5 мин.
9. 9

   يخلط كوب صلصة التاي سويت أند شيلى مع صلصة السمك وعصير الليمون جيداً ثم يسكبوا بالملعقة فوق السلطة، تزين السلطة بالليمون الحلو وتقدم.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Кальмарна 100 г

Энергетическая ценность92 kcal

Белки16 g

Всего жиров1 g

Зола1 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Свежий кориандрна 100 г

Энергетическая ценность23 kcal

Белки2.97 g

Всего жиров0.52 g

Углеводы3.67 g

Пищевые волокна2.8 g

Всего сахаров0.87 g

Красный Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Вода92.22 g

Зеленый лукна 100 г

Энергетическая ценность32 kcal

Белки1.8 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы7.3 g

Пищевые волокна2.6 g

Всего сахаров2.3 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Белый уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Чилина 100 г

Энергетическая ценность318 kcal

Белки12 g

Всего жиров13 g

Углеводы55 g

Пищевые волокна9 g

Водана 100 г

Вода100 g

Крахмална 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки0.3 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы86.3 g

Пищевые волокна0.9 g

Всего сахаров0.1 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги