Ingrédients
- سمك، الفضي، مغسلة ومصفاة0.5 كيلوغرام
- فص ثوم0.5 فص
- فلفل أحمر، أو فلفل حلبي حار0.3 كوب
Huile5 ملعقة كبيرة- بصل أحمر صغير1 حبة
- جزر، كبير2 حبة
Vinaigre blanc1 كوب- كزبرة، مفرومة3 ملعقة كبيرة
- فستق محمص، (غير مملح) أو أي مكسرات أخرى0.3 كوب
- سمسم، محمصة1 ملعقة كبيرة
Jus de citron3 ملعقة كبيرة
Sucre1 ملعقة صغيرة
Sauce de poisson2 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
يهرس فص الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح. ثم يضاف الفلفل او رقائق الحر، وتهرس وثم يضاف الزيت. يوضع المزيج جانباً.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange
Couteau
Planche à découper - 2
تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما تسخن يوضع السمك الفضي وبضعة ملاعق كبيرة من معجون الثوم والفلفل الحار. تحرك قليلاً لمدة 1 الى 2 دقيقة.
2 minutesMatériel requis:🍳مقلاة غير لاصقة - 3
يصفى السمك المقلي ويبرد ويوضع في وعاء كبير.
1 minutes - 4
يقطع الجزر ويوضع في وعاء مع البصل المقطع. يضاف الخل وينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويضاف الى السمك الفضي. ويضاف ايضاَ الكزبرة المفرومة والفستق المقطع او المكسرات الاخرى (الجوز مثلاً)، وبذور السمسم وعصير حامض الليمون والسكر وصوص السمك في حال استخدامه. تخلط جميعها جيداً وتقدم. تقدم الوجبة مع بسكويت الارز والسمسم المحمص. (ويمكن اضافة المزيد من حامض الليمون لعصره على السلطة).
10 minutes
Faits nutritionnels
Huilepour 100gVinaigre blancpour 100gJus de citronpour 100gSucrepour 100gSauce de poissonpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.