سلطة السمك الفضي

بتول محفوظШеф-повар

Ингредиенты

• سمك، الفضي، مغسلة ومصفاة
  0.5 كيلوغرام
• فص ثوم
  0.5 فص
• فلفل أحمر، أو فلفل حلبي حار
  0.3 كوب
• Масло
  5 ملعقة كبيرة
• بصل أحمر صغير
  1 حبة
• جزر، كبير
  2 حبة
• Белый уксус
  1 كوب
• كزبرة، مفرومة
  3 ملعقة كبيرة
• فستق محمص، (غير مملح) أو أي مكسرات أخرى
  0.3 كوب
• سمسم، محمصة
  1 ملعقة كبيرة
• Лимонный сок
  3 ملعقة كبيرة
• Сахар
  1 ملعقة صغيرة
• Рыбный соус
  2 ملعقة كبيرة

Шаги

1. 1

   يهرس فص الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح. ثم يضاف الفلفل او رقائق الحر، وتهرس وثم يضاف الزيت. يوضع المزيج جانباً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما تسخن يوضع السمك الفضي وبضعة ملاعق كبيرة من معجون الثوم والفلفل الحار. تحرك قليلاً لمدة 1 الى 2 دقيقة.

   Необходимая посуда:

   🍳

   مقلاة غير لاصقة

   2 мин.
3. 3

   يصفى السمك المقلي ويبرد ويوضع في وعاء كبير.

   1 мин.
4. 4

   يقطع الجزر ويوضع في وعاء مع البصل المقطع. يضاف الخل وينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويضاف الى السمك الفضي. ويضاف ايضاَ الكزبرة المفرومة والفستق المقطع او المكسرات الاخرى (الجوز مثلاً)، وبذور السمسم وعصير حامض الليمون والسكر وصوص السمك في حال استخدامه. تخلط جميعها جيداً وتقدم. تقدم الوجبة مع بسكويت الارز والسمسم المحمص. (ويمكن اضافة المزيد من حامض الليمون لعصره على السلطة).

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Белый уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Рыбный соусна 100 г

Энергетическая ценность70 kcal

Белки10 g

الملح5 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги