سلطة السمك الفضي

بتول محفوظShefi i kuzhinës

Përbërësit

• سمك، الفضي، مغسلة ومصفاة
  0.5 كيلوغرام
• فص ثوم
  0.5 فص
• فلفل أحمر، أو فلفل حلبي حار
  0.3 كوب
• Vaj
  5 ملعقة كبيرة
• بصل أحمر صغير
  1 حبة
• جزر، كبير
  2 حبة
• Uthullë e bardhë
  1 كوب
• كزبرة، مفرومة
  3 ملعقة كبيرة
• فستق محمص، (غير مملح) أو أي مكسرات أخرى
  0.3 كوب
• سمسم، محمصة
  1 ملعقة كبيرة
• Lëng limoni
  3 ملعقة كبيرة
• Sheqer
  1 ملعقة صغيرة
• Sos peshku
  2 ملعقة كبيرة

Hapat

1. 1

   يهرس فص الثوم مع ملعقة صغيرة من الملح. ثم يضاف الفلفل او رقائق الحر، وتهرس وثم يضاف الزيت. يوضع المزيج جانباً.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   5 min
2. 2

   تسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة وعندما تسخن يوضع السمك الفضي وبضعة ملاعق كبيرة من معجون الثوم والفلفل الحار. تحرك قليلاً لمدة 1 الى 2 دقيقة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   مقلاة غير لاصقة

   2 min
3. 3

   يصفى السمك المقلي ويبرد ويوضع في وعاء كبير.

   1 min
4. 4

   يقطع الجزر ويوضع في وعاء مع البصل المقطع. يضاف الخل وينقع لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويضاف الى السمك الفضي. ويضاف ايضاَ الكزبرة المفرومة والفستق المقطع او المكسرات الاخرى (الجوز مثلاً)، وبذور السمسم وعصير حامض الليمون والسكر وصوص السمك في حال استخدامه. تخلط جميعها جيداً وتقدم. تقدم الوجبة مع بسكويت الارز والسمسم المحمص. (ويمكن اضافة المزيد من حامض الليمون لعصره على السلطة).

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Uthullë e bardhëpër 100g

Energjia21 kcal

Karbohidrate0.93 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Sos peshkupër 100g

Energjia70 kcal

Proteina10 g

الملح5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat