سلطة المقالي الساخنة

Khadija Al-Rashidالطاهي

جرب بتجربة طهي مميزة مع سلطة المقالي الساخنة، حيث تتناغم النكهات الشهية للخضار المقلية مع صلصة الطماطم الغنية. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير، بل تقدم لك طبقاً دافئاً ومليئاً بالنكهات التي ستجعل كل وجبة أكثر تميزاً. دعونا نبدأ في إعداد هذه السلطة اللذيذة التي ستأسر قلوب ضيوفك!

المكونات

• باذنجان حبة كبيرة مقطعة الى مربعات حجم متوسط - كبير
  1 حبة
• كوسا حبة صغير مقطعة انصاف 6 - 7 حبات
  6 حبات
• بطاطا 2 حبة صغيرة مقطعة ارباع
  2 حبات
• 6 فص ثوم مقطع شرائح
  6 فص
• 2 م ك كبيرة زيت زيتون
  2 م ك
• عصير 5 حبات بندور + 2 م ك كاتشب +1 م ص سكر + ملح
  5 حبات
• قرن فليفلة خضراء حارة
  1 قرن
• زيت عميق لقلي الخضار
  1
• 14/ م ص كمون
  14 م ص
• 1/4 م ص كاري
  0.3 م ص
• فلفل اسود
  1
• ملح
  1
• كزبرة يابسة 1 م ص
  1 م ص

الخطوات

1. 1

   ابدأ بقلي الخضار في زيت عميق حتى تكتسب لوناً ذهبياً. بعد القلي، ضعها جانباً لتتخلص من الزيت الزائد.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة عميقة

   30 دقيقة
2. 2

   لإعداد الصلصة، سخن الزيت في قدر، ثم أضف الثوم والفلفل الأخضر. عندما تفوح رائحة الثوم، أضف عصير الطماطم مع البهارات والكاتشب، ثم أضف 3/4 كوب من الماء. تأكد من توازن الملح، ثم أضف الخضار المقلية والكزبرة، واترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضار وتثخن الصلصة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   طنجرة

   30 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية