سلطة زهرة الموز بالجمبري

Youssef Trabelsiالطاهي

تذوق بمذاق مميز مع سلطة زهرة الموز بالجمبري، حيث تجمع بين النكهات الطازجة والمكونات الغنية. هذه السلطة ليست فقط لذيذة بل أيضًا مغذية، فهي تحتوي على الجمبري الطازج والخضار المقرمشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كطبق جانبي أو وجبة خفيفة. دع نكهات الحامض والأعشاب الطازجة تأخذك في رحلة طهي لا تُنسى!

المكونات

• زهرة الموز، كبيرة
  1
• قريدس أو روبيان، كبير
  0.5 كيلوغرام
• جزر، كبير
  2
• جزر أبيض، كبير
  2
• لبن زبادي
  1 كوب
• اعشاب عطرية، طازجة متنوعة (كزبرة، حبق، نعناع)
  1 كوب
• كراث، كبير او 2 بصل اخضر
  1
• ليمون اخضر حامض
  3
• زيت زيتون
  0.5 كوب
• فصوص ثوم، مهروسة
  4
• سماق
  2 ملعقة كبيرة
• مسحوق شطة حار، أو البابريكا
  1 ملعقة صغيرة
• قشر ليمونة حامضة
  1
• ملح
  0
• بهار حسب الذوق
  0

الخطوات

1. 1

   قم بتقشير القريدس وتنظيفه جيدًا، ثم ابشر قشر حامض الليمون عليه وتبله بالملح والبهارات مع إضافة بعض ملاعق صغيرة من السماق. اتركه جانبًا ليأخذ النكهات.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   قم بتقشير الجزر والكراث ثم قطعهما إلى قطع صغيرة وضعهما في وعاء كبير. اعصر الحامض وضع العصير جانبًا، ثم قم بفرم الأعشاب الطازجة وضعها جانبًا أيضًا.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   قم بإزالة الأوراق الخارجية من الموز وقطع أطرافها. ثم قطع الزهرة إلى نصفين، وأزل الأغصان والموز الصغير، وقطع الأوراق الداخلية الطرية إلى شرائح رقيقة جدًا. ضعها في وعاء يحتوي على 3 أكواب من الماء و1/4 كوب من عصير الحامض.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
4. 4

   لإعداد الصلصة، قم بهرس الثوم مع قليل من الملح، ثم أضف اللبن وحركه جيدًا، ثم أضف زيت الزيتون ورشة من البابريكا أو مسحوق الشطة، وحرك المزيج حتى يتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
5. 5

   اسلق الجزر والكراث في قدر مع 1/2 كوب من الماء وبعض ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة عدة دقائق. دع المزيج يغلي، ثم خفف النار واترك الخضار تطبخ على البخار مع إزالة غطاء القدر ليتبخر الماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
6. 6

   سخن قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة واقلِ القريدس بسرعة حتى ينضج. ثم أضفه إلى وعاء الخضار، وأضف زهور الموز المصفاة.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
7. 7

   اسكب الصلصة على مزيج القريدس والخضار وحرك جيدًا. قدم السلطة في درجة حرارة الغرفة واستمتع بها!

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

لبن زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

الماء91 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية