Ingredients
- دجاج، مغسولة ومقطعة الى 8 قطع1 دجاج
- أرز حبة طويلة، مغسول2 كوب
- بصل، مقطعة1 حبة
- حليب السائل2 كوب
Tomato paste2 ملعقة كبيرة- عود قرفة1 عود
Clove2 كبش- فلفل أسود حب3 حب
- حبوب هيل2 حب
- ورقة غار1 ورقة
- باقة كزبرة طازجة1 باقة
- زبدة، مذوبة3 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 minRequired Tools:
Oven - 2
تُسلق قطع الدجاج الماء وتُزال الرغوة عند ظهورها.
10 minRequired Tools:
Pot - 3
يضاف البصل وعود القرفة وكبش القرنفل، وحبوب الفلفل، وقرون الهال وورق الغار و عروق الكزبرة. تُخفّف النار وتُترك القِدر مغطاة.
10 min - 4
عندما تنضج قطع الدجاج جيداً، تُرفع من القِدر وتوضع في صينية. تُصفّى المكونات المتبقيّة في القِدر ويُحتفظ بالمرق. يُدهن معجون الطماطم على قطع الدجاج وتُتبّل بالملح والبهار. توضع الصينية في الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبياً.
20 minRequired Tools:
Tray - 5
يخرج الدجاج من الفرن ويوضع في طبق للتقديم ويُخفظ ساخناً.
5 min - 6
لتحضير السليق، يُسكب مقدار 3 أكواب من المرق في قِدر وتُترك على النار حتى تبدأ بالغليان ثم يضاف الأرز ويُترك على نار هادئة الى أن يمتص الأرز المرق. عندئذٍ يضاف الحليب ويُترك على نار هادئة، مع التحريك من وقت الى آخر، إلى أن يذوب الأرز بالحليب.
20 min - 7
تضاف الزبدة المذوبة وتُمزج جيداً مع السليق. يُرفع المزيج عن النار ويُنقل الى طبق للتقديم.
5 min - 8
يُقدّم ساخناً مع الدجاج.
5 min
Nutrition Facts
Tomato pasteper 100gCloveper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.