Ingredientes
- دجاج، مغسولة ومقطعة الى 8 قطع1 دجاج
- أرز حبة طويلة، مغسول2 كوب
- بصل، مقطعة1 حبة
- حليب السائل2 كوب
Pasta de tomate2 ملعقة كبيرة- عود قرفة1 عود
Clavo2 كبش- فلفل أسود حب3 حب
- حبوب هيل2 حب
- ورقة غار1 ورقة
- باقة كزبرة طازجة1 باقة
- زبدة، مذوبة3 ملعقة كبيرة
Pasos
- 1
يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 minutosHerramientas necesarias:
Horno - 2
تُسلق قطع الدجاج الماء وتُزال الرغوة عند ظهورها.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 3
يضاف البصل وعود القرفة وكبش القرنفل، وحبوب الفلفل، وقرون الهال وورق الغار و عروق الكزبرة. تُخفّف النار وتُترك القِدر مغطاة.
10 minutos - 4
عندما تنضج قطع الدجاج جيداً، تُرفع من القِدر وتوضع في صينية. تُصفّى المكونات المتبقيّة في القِدر ويُحتفظ بالمرق. يُدهن معجون الطماطم على قطع الدجاج وتُتبّل بالملح والبهار. توضع الصينية في الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبياً.
20 minutosHerramientas necesarias:
Bandeja - 5
يخرج الدجاج من الفرن ويوضع في طبق للتقديم ويُخفظ ساخناً.
5 minutos - 6
لتحضير السليق، يُسكب مقدار 3 أكواب من المرق في قِدر وتُترك على النار حتى تبدأ بالغليان ثم يضاف الأرز ويُترك على نار هادئة الى أن يمتص الأرز المرق. عندئذٍ يضاف الحليب ويُترك على نار هادئة، مع التحريك من وقت الى آخر، إلى أن يذوب الأرز بالحليب.
20 minutos - 7
تضاف الزبدة المذوبة وتُمزج جيداً مع السليق. يُرفع المزيج عن النار ويُنقل الى طبق للتقديم.
5 minutos - 8
يُقدّم ساخناً مع الدجاج.
5 minutos
Datos nutricionales
Pasta de tomatepor 100gClavopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.