Ingredientes
- دجاج، مغسولة ومقطعة الى 8 قطع1 دجاج
- أرز حبة طويلة، مغسول2 كوب
- بصل، مقطعة1 حبة
- حليب السائل2 كوب
Extrato de tomate2 ملعقة كبيرة- عود قرفة1 عود
Cravo-da-índia2 كبش- فلفل أسود حب3 حب
- حبوب هيل2 حب
- ورقة غار1 ورقة
- باقة كزبرة طازجة1 باقة
- زبدة، مذوبة3 ملعقة كبيرة
Passos
- 1
يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 minutosUtensílios necessários:
Forno - 2
تُسلق قطع الدجاج الماء وتُزال الرغوة عند ظهورها.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela - 3
يضاف البصل وعود القرفة وكبش القرنفل، وحبوب الفلفل، وقرون الهال وورق الغار و عروق الكزبرة. تُخفّف النار وتُترك القِدر مغطاة.
10 minutos - 4
عندما تنضج قطع الدجاج جيداً، تُرفع من القِدر وتوضع في صينية. تُصفّى المكونات المتبقيّة في القِدر ويُحتفظ بالمرق. يُدهن معجون الطماطم على قطع الدجاج وتُتبّل بالملح والبهار. توضع الصينية في الفرن مدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبياً.
20 minutosUtensílios necessários:
Bandeja - 5
يخرج الدجاج من الفرن ويوضع في طبق للتقديم ويُخفظ ساخناً.
5 minutos - 6
لتحضير السليق، يُسكب مقدار 3 أكواب من المرق في قِدر وتُترك على النار حتى تبدأ بالغليان ثم يضاف الأرز ويُترك على نار هادئة الى أن يمتص الأرز المرق. عندئذٍ يضاف الحليب ويُترك على نار هادئة، مع التحريك من وقت الى آخر، إلى أن يذوب الأرز بالحليب.
20 minutos - 7
تضاف الزبدة المذوبة وتُمزج جيداً مع السليق. يُرفع المزيج عن النار ويُنقل الى طبق للتقديم.
5 minutos - 8
يُقدّم ساخناً مع الدجاج.
5 minutos
Fatos nutricionais
Extrato de tomatepor 100gCravo-da-índiapor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.