Saumon avec farce de poireaux et de riz sauvage

جوهر الطويلШеф-повар

Ингредиенты

• Saumon coupé en deux
  1.5 kg
• Poireaux coupés
  200 g
• Persil frais haché
  10 g
• Ail vert frais haché
  10 g
• Estragon frais
  3 g
• Растительное масло
  15 ml
• Дикий рис
  150 g
• Eau chaude
  500 ml
• Bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Масло
  20 g
• Zeste d'un citron
  1 pièce
• Масло оливковое первого отжима
  30 ml
• Oignon, coupé en rondelles
  150 g
• Лимонный сок
  30 ml

Шаги

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle profonde et ajoutez le riz sauvage, l'eau et le bouillon de poulet Maggi. Couvrez la poêle et remuez les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit à ¾.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et faites-les frémir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
3. 3

   Ajoutez le persil, l'ail vert, l'estragon, le zeste de citron et le riz cuit à ¾ dans la poêle et mélangez tous les ingrédients.

   5 мин.
4. 4

   Farcez la cavité du poisson avec la farce et attachez-la pour la fermer avec du fil de cuisine.

   5 мин.
5. 5

   Coupez l'oignon en rondelles et placez-le au fond d'un plat profond et résistant à la chaleur du four, puis versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dessus. Placez le poisson sur l'oignon pour éviter le contact direct entre le poisson et le plat.

   5 мин.
6. 6

   Faites rôtir le poisson dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   40 мин.
7. 7

   Arrosez le poisson avec le jus de citron et servez.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Дикий рисна 100 г

Энергетическая ценность101 kcal

Белки4 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна1.5 g

Всего сахаров0.5 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Масло оливковое первого отжимана 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки0.1 g

Углеводы5 g

Всего сахаров1 g

Вода94 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги