Saumon à la sauce tomate et tamarin

Majid Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• ½ kilogramme de filet de saumon, coupé en 4 petits morceaux
  0.5 kilogramme
• 3 tomates de grande taille
  3 tomates
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin ou tamarin concentré
  1 cuillère à soupe
• 1 gros oignon
  1 oignon
• 2 gousses d'ail écrasées, avec un peu de sel
  2 gousse
• 1 cuillère à café de poudre de curry ou de curcuma ou de cumin
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, au besoin
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Coupez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé et le curry et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates coupées et le tamarin et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Assaisonnez le filet de poisson avec du sel et des épices et placez-le dans la poêle sur la sauce tomate. Disposez les tranches de tomate sur le filet et mettez-le au four à 205 degrés Celsius pendant 8 minutes maximum pour ne pas trop cuire le poisson. Puis servez.

   Matériel requis:

   Four

   8 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques