صالونة لحم وخضار
تذوقوا بوجبة صالونة لحم وخضار غنية بالنكهات، حيث يجتمع اللحم الطري مع الخضار الطازجة والتوابل العطرية في طبق شهي يقدم مع الأرز. هذه الوصفة ستأخذكم في رحلة من النكهات المميزة، لتكون خياراً مثالياً لعزائمكم أو لتناول وجبة دافئة في أيام البرد.
المكونات
- لحم بقر، فخذ مقطع الى مكعبات متوسطة0.5 كيلوغرام
- بطاطا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- كوسا، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة3 حبات
- قرع، مقشر ومقطع الى مكعبات متوسطة1 حبة
- فصوليا بيضاء، طازج وأخضر بقشره يقطع الى مستطيلات طويلة5 حبات
- باذنجان، مقطع الى دوائر1 حبة
- بصل، مفروم ناعم2 حبة
معجون الطماطم2 علبة
كركم1 ملعقة صغيرة
هيل1 ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
كزبرة جافة1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة- لومي ( حامض مجفف أسود)1 ملعقة صغيرة
زنجبيل1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في صينية كبيرة، قوموا بتحمير البصل في قليل من الزيت النباتي حتى يذبل.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية
سكين
ملعقة - 2
أضيفوا مكعبات اللحم إلى البصل، ثم رشوا فوقها البهارات المفضلة.
5 دقيقة - 3
عندما يتحمر اللحم من جهة، قوموا بتقليبه على الجهة الأخرى حتى يتحمر جيداً.
5 دقيقة - 4
أضيفوا الخضار بالتتابع: ضعوا بطاطستين مقطعتين والثالثة كاملة، ثم أضيفوا الكوسا والقرع، وقلّبوا المكونات مع اللحم.
5 دقيقة - 5
صبوا الماء الساخن حتى يغطي جميع المكونات في الصينية.
5 دقيقة - 6
أضيفوا معجون الطماطم، ثم غطوا الصينية واتركوا المزيج يغلي لمدة ساعة.
60 دقيقة - 7
بعد مرور ساعة، ارفعوا الغطاء، خذوا البطاطس الكاملة واهرسوها لتكثيف الصالونة، ثم أضيفوها إلى الخليط وحرّكوا جيداً.
5 دقيقة - 8
أضيفوا الفاصولياء والبامية، وقوموا بقلي الباذنجان أو شويه في الفرن، ثم ضعوه فوق الصالونة.
5 دقيقة - 9
أعيدوا وضع الغطاء على الصينية، واتركوا الصالونة تغلي لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
معجون الطماطملكل 100غكركملكل 100غهيللكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غكزبرة جافةلكل 100غفلفل أسودلكل 100غزنجبيللكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ